Wafeltjes met rozijntjes en appel

Een variant op het gewone vanillewafeltje.  Wedden dat je scoort met deze wafeltjes met rozijntjes en appel ?  Ze zijn nl. heerlijk zacht en vochtig van binnen.

Nodig :

• 500gr zelfrijzende bloem
• snufje zout
• 250gr boter
• 250gr griessuiker
• 2 eetlepels vanillesuiker of 2 zakjes vanillesuiker
• 4 eieren
• 4 eetlepels melk
• 150gr rozijnen
• 2 jonagold appelen

Zo doe je het :

• Smelt de boter in de microplus schenkkan
• Meng de suiker, het zout en de vanillesuiker in de mengkom pro
• voeg de gesmolten boter toe.  Goed mengen.
• voeg de 4 eieren toe en meng.
• Doe er de gezeefde bloem bij en meng met de menglepel.
• Schil de appelen, ontdoe ze van het klokhuis en snij in grove stukken.
• Doe de stukken appel in de quickchef en draai tot je hele fijne stukjes appel hebt.
• Voeg dit bij het deeg.
• Doe er de rozijnen en de melk bij en meng tot alles homogeen is.
• Dek af met het deksel en zet minstens een half uur koel weg.
• Warm het wafelijzer en schep een lepel deeg per wafel.  Bak af tot ze goudgeel zijn.
• Je kunt de wafels zo groot of klein maken als je wilt.
• Bewaar ze in een goedsluitende Tupperware doos.

Smakelijk !