Voor 12 muffins, klaar in 30 minuten.
Nodig :
- 150gr zelfrijzende bloem
- 150gr volkorenmeel
- 1 koffielepel bakpoeder
- 75gr kristalsuiker of rietsuiker
- 100gr marmelade (ik gebruikte vijgenconfituur)
- 100ml zonnebloemolie
- 1 middelgroot ei
- 5 à 6 druppels culinaire olie "orange"
- 100ml melk
Zo doe je het :
- Verwarm de oven voor op 185°C (hetelucht)
- Zeef de bloem met bakpoeder boven de mengkom "baking pro" en voeg er de suiker aan toe.
- Meng in de klein mengkom "baking pro" de olie, melk, ei, marmelade en culinaire olie. Meng alles goed met de klopper.
- Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng met de menglepel. Niet te lang roeren of je muffins zijn taai !
- Verdeel het deeg gelijkmatig over de muffinvormpjes
- Bak in 15 minuten gaar tot ze gerezen en stevig aanvoelen.
- Serveer lauwwarm.
Heerlijk als ontbijt !
Geen opmerkingen:
Een reactie posten