In de eindejaarsfolder staan 3 mini multiflex vormen waaronder 2 voor cakes. Vanmorgen bakte ik met succes mini vanille cakes. Ik heb me moeten haasten met de foto want voor ik het wist waren ze op ...
Nodig :
- 110gr zachte boter
- 110gr fijne kristalsuiker
- 2 middelgrote of grote eieren
- 1 tl vanille essence
- 110gr zelfrijzend bakmeel
- 1 afgestreken tl bakpoeder
- 1 el melk, indien nodig iets meer
Zo doe je het :
- Haal het rooster uit de oven en verwarm de oven voor op 180°C
- Doe de boter in de mengkom en klop met de menglepel de boter smeuïg.
- Voeg de hele eieren, de suiker en de vanille essence toe en blijf stevig kloppen.
- Voeg de gezeefde bloem met bakpoeder toe en roer tot je een homogeen beslag hebt. Voeg eventueel nog wat melk toe.
- Spoel de multiflex vormen om met koud water en zet ze op de rooster.
- Vul ze tot 3/4 van de rand met beslag. Schuif in de oven en bak 18 minuten. Ze moeten goed gerezen en goudbruin zijn.
- Haal de cakes uit de vormen en laat afkoelen op een rooster.
Smakelijk !
