Dit recept is bij ons thuis altijd een topper op de BBQ.
De meeste mensen denken dat BBQ-en enkel het traditionele vlees op het rooster met sla, tomaat, komkommer, geraspte wortelen en aardappelsalade is. Ok, maar wat doe je als je ook een vegetarisch alternatief wilt voorstellen ?
Je kunt zoveel meer met BBQ dan enkel het vlees bakken. Probeer deze groentenbrochettes eens, en je zult zien dat je gasten aangenaam verrast zullen zijn.
Nodig :
- champignons
- courgette
- paprika
- ui
- broccoli
- (of groenten naar keuze)
- 1 teentje look
- 1 of 2 lente-uitjes
- olijfolie
- peterselie
- dragon
- paar takjes tijm
- rozemarijn
- marjolein
- basilicum
- paprikapoeder
- peper en zout
- (kruiden mogen zowel gedroogd als vers zijn)
- Sij de groenten in grove stukken en doe de steeltjes van de champignons
- Snipper de kruiden en de look fijn in de turbochef of turbomax
- Meng de kruiden met de olijfolie en kruid met peper en zout
- Stoom de groenten een 10-tal minuten in de microgourmet. Laat afkoelen.
- Rijg de groenten op stokjes
- Doe de marinade in de click-N-Shake en leg er de brochettes op. Klik dicht en draai een paar keer om zodat de marinade overal geweest is.
- Zet in de koelkast en draai om het halfuur om.
- Marineer de brochettes minimum 3 uren.
- Bak ze gaar op de BBQ of in de oven op 180°C in de ultrapro grillschaal met deksel
Smakelijk !
