De voorbije weken heb ik dit gerechtje klaargemaakt op mijn party's. Dit vooral om het gemak van de rijstkoker te demonstreren.
Nodig :
150gr rijst + 300ml water
200gr boontjes uit blik
2 tomaten in stukjes gesneden
Bereiding :
- Doe de rijst en het water in de rijstkoker van Tupperware en sluit het deksel
- Zet de rijstkoker 10 à 12 minuten in de microgolfoven op volle kracht en laat 2 minuten nagaren. Doe het deksel open, roer even en laat afkoelen.
- Voeg daarna de uitgelekte boontjes en de tomaten toe en overgiet met onderstaande vinaigrette
Vinaigrette
- meng 100ml slaolie met 200ml olijfolie (of minder naargelang de hoeveelheid rijst)
- voeg 1 koffielepel mosterd toe
- voeg 1 koffielepel balsamico-azijn toe
- voeg peper en zout toe
- voeg 1 koffielepel rode pesto toe
- voeg zongedroogde tomaatjes in stukjes toe
- snipper 1 sjalotje en 1 teentje look in de hak-m-snel en voeg toe
- doe alles in de quickshaker en even shaken.
2 opmerkingen:
hoeveel water voeg je aan de rijst toe?
Dubbele hoeveelheid Anoniem. Dus 150gr rijst + 300ml water
Een reactie posten